茄子春天吃还是秋天吃

春天。茄子又叫矮瓜，盛产季节是夏季，在春季也有早熟人工种植的茄子上市，等到秋季时茄子已经开始变老，此时的茄子不如春季时的茄子鲜嫩。茄子素来是人们餐桌上一道常见的蔬菜，其有名的做法有：鱼香茄子、擂椒茄子、茄子煲。