阳澄湖大闸蟹的季节是什么时候

6月到12月。一般六月的是没成熟的大闸蟹，九月中旬至十二月是阳澄湖大闸蟹成熟的季节，其中十月份雌蟹壳凸黄满，肉质鲜美；到了十一月味道更好雄蟹肉质更细嫩，味道更鲜美。大闸蟹营养成分也丰富，除了蟹壳喊钙以外，蟹还含有丰富的蟹黄素和蟹红素等。一般大闸蟹10月就开始上市了，因为农历九月的雌蟹，十月的雄蟹，肉质发育更佳，煮熟凝结，雌者成为金黄色，雄蟹成为白玉形状。