大米发糕为什么粘
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糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。第一,是糯米粉添加过量,导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。第二是蒸发糕的过程火力太小,火候不够。第三和面的时候面太糊。第四,发糕蒸发的时间不够。
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糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。第一,是糯米粉添加过量,导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。第二是蒸发糕的过程火力太小,火候不够。第三和面的时候面太糊。第四,发糕蒸发的时间不够。