茭白需要削皮吗
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需要。茭白外表的绿壳不能吃,烹饪之前需要去除。若茭白的质地比较老,烹饪之前也需要用刀将部分白色外皮去除,以免影响茭白的口感。茭白在烹饪之前,最好进行焯水处理,这样既能缩短烹饪茭白的时间,也能去除茭白里面的部分草酸。茭白可以炒着吃、凉拌吃等。
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需要。茭白外表的绿壳不能吃,烹饪之前需要去除。若茭白的质地比较老,烹饪之前也需要用刀将部分白色外皮去除,以免影响茭白的口感。茭白在烹饪之前,最好进行焯水处理,这样既能缩短烹饪茭白的时间,也能去除茭白里面的部分草酸。茭白可以炒着吃、凉拌吃等。