做蛋糕需要蛋清蛋黄分离吗
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制作海棉蛋糕需要蛋清蛋黄进行分离,制作老式蛋糕的话则蛋清蛋黄不需要进行分离。在家里自己制作蛋糕的时候,如果是要制作海绵蛋糕,需要对蛋清蛋黄进行分离,然后依次加入,这样制作出来的海绵蛋糕口感会更加的绵密丝滑;若要制作老式蛋糕,不需要进行蛋清蛋黄的分离也可以制作成功。
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制作海棉蛋糕需要蛋清蛋黄进行分离,制作老式蛋糕的话则蛋清蛋黄不需要进行分离。在家里自己制作蛋糕的时候,如果是要制作海绵蛋糕,需要对蛋清蛋黄进行分离,然后依次加入,这样制作出来的海绵蛋糕口感会更加的绵密丝滑;若要制作老式蛋糕,不需要进行蛋清蛋黄的分离也可以制作成功。