闽菜具有代表性菜是什么
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2、沙县拌面,
3、扁食,是饺子的另一种说法,广东称为云吞、江西是清汤、四川则称为抄手等等,不同地区有不同的叫法;
4、鼎边糊;
5、福州鱼丸;
6、漳州卤面;
7、海蛎煎,也被叫做是蚵仔煎,吃起来口感香脆、里面的馅香滑可口;
8、佛跳墙,主要以鲍鱼、杏鲍菇、花菇、鹌鹑蛋等山珍海味作为原材料,加入福建特有的老酒,用温火慢慢熬制而成,开盖时香味扑鼻、美味可口、营养价值高。
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