茼蒿凉拌吃需要过开水吗
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要。茼蒿是一种非常不耐煮的蔬菜,用来凉拌吃要在开水里过一下,大概20秒就可以了,不然茼蒿会太老,如果不过开水直接吃的话,茼蒿就是生的,口感很不好。用水煮茼蒿的另一个目的就是因为茼蒿自身有股很大的味道,开水煮过以后可以淡化那个味道,也可以更入味。
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要。茼蒿是一种非常不耐煮的蔬菜,用来凉拌吃要在开水里过一下,大概20秒就可以了,不然茼蒿会太老,如果不过开水直接吃的话,茼蒿就是生的,口感很不好。用水煮茼蒿的另一个目的就是因为茼蒿自身有股很大的味道,开水煮过以后可以淡化那个味道,也可以更入味。