红烧排骨应该用什么排骨
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肋排。肋排是排骨里面最精瘦劲道的排骨,肋骨上的肉会因为经常受力而紧实,即使有肥肉也是薄薄的一层油,骨头相比于其他位置的排骨而言较薄,并且没有软骨,这样的排骨肉质鲜嫩,肥瘦相间,并且大小、厚薄都正好,好入味,容易熟,适合用来做红烧排骨。
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肋排。肋排是排骨里面最精瘦劲道的排骨,肋骨上的肉会因为经常受力而紧实,即使有肥肉也是薄薄的一层油,骨头相比于其他位置的排骨而言较薄,并且没有软骨,这样的排骨肉质鲜嫩,肥瘦相间,并且大小、厚薄都正好,好入味,容易熟,适合用来做红烧排骨。