糖醋排骨用什么部位排骨
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肋排。肋排是猪的肋骨上面的小寸排骨,因为肉质薄,比较瘦并且口感非常嫩,里面还有一些软骨,所以非常适合用来做糖醋排骨等。做糖醋排骨时需要先把排骨焯水,煮排骨的时候需要用冷水,冷水煮的排骨肉质会更好,不会柴掉,味道也会更鲜美。
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肋排。肋排是猪的肋骨上面的小寸排骨,因为肉质薄,比较瘦并且口感非常嫩,里面还有一些软骨,所以非常适合用来做糖醋排骨等。做糖醋排骨时需要先把排骨焯水,煮排骨的时候需要用冷水,冷水煮的排骨肉质会更好,不会柴掉,味道也会更鲜美。