- 食材明细主料猪皮(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜泥(适量)配料八角(适量)酱油(适量)料酒(适量)五香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色皮冻的做法步骤1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。4...
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- 食材明细主料面粉(适量)辅料花椒(适量)八角(适量)蒜头(适量)配料鸡精(适量)盐(适量)香油(适量)辣椒油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色凉皮的做法步骤1、准备好的材料。2、面粉加水和成面团醒半小时。3、醒好的在水盆里面不停的抓揉,直到面团洗出的水变清。4、洗好面团的水用漏...
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- “猪皮冻猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.”食材明细主料猪皮(适量...
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- “夏天到了,吃点凉菜,人也立马精神起来。凉菜最常见的莫过于黄瓜,怎么拌都是那么清爽可口。而与凉皮搭配起来,拌上不同口味的酱汁,更是让人味蕾大开~~我们这边担担面就是黄瓜配凉皮还有面筋。其实,在四川这不是真正的担担面,不知道为什么,在沈阳就叫这名。应该叫拌凉皮吧~~还是什...
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- “从小吃到老的一款经典凉菜,猪皮冻。小时候,每逢过年之前,妈妈总要煮一大锅的猪皮,制作皮冻。等到过年待客的时候,直接一切摆盘就可以了,从小看妈妈制作各种皮冻,有彩色的,有带蔬菜的,好多种,我们总是百吃不厌,边吃边说,美容防皱,其实当时年纪小,防什么皱呀,就是总听大人们这么讲,自己也...
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- “经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。肉皮含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。...
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- 食材明细主料猪皮(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)桂皮(适量)八角(适量)葱(适量)料酒(适量)姜(适量)原味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)双色皮冻的做法步骤1、猪皮去掉皮毛,洗净2、入沸水中焯水2分钟,焯水时放适量料酒去味,捞出3、用刀刮去多余的油脂,用温水洗净4、切成细丝5、加入八角,桂皮,葱姜6...
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- “炎炎夏日中一道可口的小凉菜”食材明细主料黄瓜(适量)辅料胡萝卜(适量)青椒(适量)香菜(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)配料盐(适量)糖(适量)醋(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)夏日小凉菜的做法步骤1、黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝2、瘦肉煮熟切丝3、将原料码在盘里,加入少许醋、糖...
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- “双色水晶皮冻——是在皮冻中加入了鸡蛋丝和胡萝卜丝。其特点:晶莹透亮色彩丰富。”食材明细主料肉皮(适量)辅料胡萝卜(适量)鸡蛋(适量)配料八角(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)花椒(适量)盐(适量)葱段(适量)姜片(适量)料酒(适量)酸辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)双色水晶皮冻的做法步骤1、肉皮...
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- “夏日小凉菜,想吃啥,往里拌啥,没有不能拌的,只有想不到的。”食材明细主料豆腐丝(100g)木耳(100g)黄瓜(1个)豆腐干(100g)腐竹(100g)银耳(100g)辅料芝麻酱(5ml)辣椒(2个)盐(5ml)蒜(2个)醋(5ml)香油(5ml)鸡精(2ml)麻辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)夏日凉菜的做法步骤1、腐竹别成2厘米小段,木耳提前先泡上...
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- “磨叽几句:金针菇只要在开水中烫约3秒钟即可,时间久了吃的时候容易塞牙。这三种凉拌菜的做法和调料很简单,但不同时蔬菜有不同的味道,只要简单调味就很好吃,调料的用量可以依个人喜好调整。”食材明细主料茄子(2个)金针菇(1小把)海带(适量)辅料蒜末(适量)葱末(适量)香油(适量)盐(适量)鸡精(...
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- “猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白,多食可除皱美容,是女士不可多得的美容菜肴!普通皮冻已经让人有点乏...
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- “这个豆皮很薄很薄,适合做豆皮包,我们本地的豆皮都有点厚,吃起来这种薄的豆皮比较劲道~~”食材明细主料豆皮(200克)黄瓜(一根)辅料味极鲜酱油(适量)香油(适量)糖(适量)盐(适量)辣椒油(一勺)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)凉拌豆皮的做法步骤1、锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。2...
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- “肉皮冻富含丰富的胶原蛋白,是女士美容的佳品,又是最便宜的,变个花样吃更有食欲,这次弄了双色的,等成品出来很像是玛瑙一样,晶莹剔透,怎么看怎么都是像呢,所有就叫【玛瑙双色肉皮冻】。我呢很喜欢透亮的水晶冻,其实要做好透亮水晶冻一点都不难,关键是火候,不能大,一定要小火慢慢熬,这...
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- “黑木耳的营养不需多说都知道的,俩种耳的口感很脆的,很适合凉拌着吃,喜欢放多多的醋,很开胃的哦”食材明细主料黑木耳(20克)银耳(20克)辅料椒麻油(2勺)生抽(1勺)老抽(半小勺)醋(2勺)麻油(2勺)小番茄(4个)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌双耳的做法步骤1、双耳泡发好,撕成小朵,5瓣蒜。2、...
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- “猪皮冻吃起来更加美味可口,多吃猪皮冻也是一种美容养颜的宝物,防止皮肤过早褶皱,所以要经常吃哟!”食材明细主料猪皮(1000克)辅料料酒(适量)葱(适量)姜(适量)八角(二个)香叶(二片)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)凉拌猪皮冻的做法步骤1、猪皮洗干净冷水下锅,煮至猪皮变色卷起,加点料酒...
- 20062
- “猪皮冻满满的胶原蛋白,美容佳品,快吃起来。”食材明细主料猪肉皮(适量)辅料料酒(适量)酱油(适量)清水(适量)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色肉皮冻的做法步骤1、将猪肉皮放入锅中,加适量的水。2、倒入少许料酒。3、将猪肉皮煮沸焯烫几秒。4、将猪肉皮捞出过凉水,然后清除掉杂...
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- “皮冻是我们东北老家过年的宴客菜,基本上家家过年都会熬制一大盆的皮冻。一到过年到别人家拜年,都会对一家的皮冻做出品评,皮冻熬制的好坏,反应了一个主妇的厨艺也反应了生活态度。虽然远离家乡,但熬制皮冻,品评皮冻也寄托了我浓浓的的乡情。。。夏季天气热,没有胃口,正好去年做...
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- 食材明细主料猪皮(500g)菠菜(少许)辅料姜(适量)盐(适量)鸡精(少许)葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色翡翠皮冻的做法步骤1、猪皮用开水煮5分钟后捞出,把肥油刮净,猪毛拔净2、肉皮切条3、肉皮加水用砂锅烧开后改小火1小时,肉和水的比例是1:4,煮好后调入盐、鸡精4、煮好的肉皮捞...
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- “猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。”食材明细主料猪皮(适量)辅料芝麻(适量)配料花...
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- 食材明细主料肉皮(适量)辅料生姜(适量)蒜末(适量)配料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)香醋(适量)麻油(适量)油泼辣子(适量)鸡精(适量)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色肉皮冻的做法步骤1、猪肉皮几块。2、处理干净后下冷水锅,放几片生姜,滴些许料酒,焯制5分钟。3、焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛...
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- “肉皮冻也是我家过年餐桌上必不可少的一道菜,它是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,以猪皮为原料加工成的,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻是满族人的一大发明。它先将猪皮退掉猪毛,切成小块加水煎熬,直到猪皮...
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- 食材明细主料高汤(l碗)熟肉皮(3片)调料葱姜蒜(适量)醋(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)双色皮冻的做法步骤1、高汤放入破壁机里。2、熟肉皮放入破壁机里开浓缩果汁健。3、15分钟打成肉酱。4、倒入碗里自然凉凉。5、切开后是两色双层皮冻。6、切成小块加上香菜。7、沾上自...
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- “北方人最喜欢吃的一刀凉菜,有不同的做法和样式猪皮冻由来将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.编辑本段二、营养功效...
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- “孰春佳节,美食众多,人们更喜欢凉爽口感的猪皮冻,每天做一次都不剩,今天的双色猪皮冻制作精良、口感韧弹、颜色美观、是过年餐桌不可替代的特色凉菜。”食材明细主料猪皮(煮熟切丝)(400g)料酒(适量)葱(3段)姜(3片)水(适量)辅料盐(适量)海鲜生抽(少许)蚝油(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级...
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