红豆沙馅的做法 经典月饼馅料之红豆沙馅 红豆沙馅怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆沙馅的做法步骤

• 1、红豆洗净，清水浸泡4小时以上。

• 2、浸泡过的水倒掉，红豆再次洗净，加入没过豆面一点的清水，煮开，沸腾后煮两分钟，关火，把水倒掉（这个水可以加点糖喝掉，别浪费，很好喝）。

• 3、再次加入清水，大概没过豆面1厘米左右吧。

• 4、放高压锅煮，上汽后，转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。水分蒸发的差不多了。

• 5、用电搅拌棒搅成泥，搅得很细的。

• 6、红豆泥加入白糖，放入锅中中小火慢慢炒。

• 7、炒至水分比较少，比较浓稠的时候加入黄油。我加了20克左右黄油。

• 8、炒至如图8所示比较干而且硬的状态就可以关火了。冷却后就可以用来做馅了。