黑芝麻椰蓉馅面包的做法 - 黑芝麻椰蓉馅面包怎么做
- 烘焙
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“一款非常非常好吃的面包。有美味且营养丰富的黑芝麻椰蓉馅,面包体宣软的不要不要的,一口要下去,幸福感爆棚,一定要动手尝试啊~~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑芝麻椰蓉馅面包的做法步骤
1、高筋面粉100克,水58克,酵母1克。盐1克,混合均匀揉成团成中种面团,发酵至2~2.5倍大
2、将中种撕成小块放入面包桶,在放入一个鸡蛋,玉米油,淡奶油,水,盐,糖
3、筛入配料表中的面粉和奶粉,放入酵母,启动面包机的发面程序
4、90分钟后面发好
5、将发好的面团排气
6、熟黑芝麻用料理机打磨成粉状,加入椰蓉和糖,比例可以随意调整
7、在放入玉米油拌匀
8、非常香的馅
9、面团分成均匀的6个面剂子
10、每个面剂子擀成圆饼,放入黑芝麻椰蓉馅,多少自行掌握,我喜欢这馅就多放哦,像包包子一样收口,捏严
11、做好的剂子收口向下放入烤盘,把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵
12、二次醒发2倍大。表面刷水,撒点芝麻
13、表面刷水,撒点芝麻
14、面饼上铺上一层油纸,再压一个烤盘
15、整个送进预热好的烤箱中层,上下火,上火160,下火180度,20分钟即可
16、非常好吃的面包
小窍门
根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉,吸水性差点,就多加了10克面粉,所以,要自己小心调整面粉的用量。
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整。
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