抹茶海绵蛋糕的做法 - 抹茶海绵蛋糕怎么做
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“这个方子还是上次那个可可海绵蛋糕的方子,只是把可可粉换成了抹茶粉,我个人更喜欢抹茶的味道。”
食材明细
抹茶海绵蛋糕的做法步骤
1、1、低粉、抹茶粉、盐混合过筛备用。
2、2、用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
3、3、鸡蛋打入面盆中,加入白糖,用打蛋器低速打匀。
4、4、然后把面盆放热水盆内高速打发。
5、5、蛋液温度摸去有感温时,从热水盆中拿开,继续打至发白膨胀,蛋液落下去会有很清晰痕迹,并且不会消退。
6、6、牛奶和玉米油放微波中稍加热,并打匀。
7、7、蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
8、8、倒入牛奶油翻拌均匀。
9、9、倒入模具中,震几下震出气泡,烤箱预热180,放入第二层,烤35分钟。
10、10、烤了20分钟左右,加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出倒扣脱模。
11、成品图
12、成品图
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