西米火龙果冰皮月饼的做法 - 西米火龙果冰皮月饼怎么做

“冰皮月饼的特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩斑斓非常漂亮。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西米火龙果冰皮月饼的做法步骤

• 1、西米200克，玉米淀粉100克，白糖20克，火龙果1个。

• 2、先用200ml水把西米泡上，大约泡半个小时。

• 3、用手试一下没有硬心就可以了，加上20克白糖搅拌均匀。

• 4、换个大盆，加上100克玉米淀粉。

• 5、和成面团，淀粉一点一点加直到和成合适的面团不能太干不能稀，干了稀了都做不好冰皮。

• 6、火龙果去皮切块。

• 7、正好分了12个。

• 8、每一个50克，皮薄了容易漏。

• 9、把火龙果包进去。

• 10、模具抹点熟粉，做成饼坯。

• 11、水烧开放锅里，大火蒸三十分钟。

• 12、蒸好了，放一会就透明了。

• 13、西米火龙果冰皮月饼。