清蒸芒果蛋糕的做法 - 清蒸芒果蛋糕怎么做
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“以往做蛋糕总喜欢用牛奶或者酸奶调制面糊,今天做一个纯水果汁的用的是芒果汁,做好的蛋糕很柔很软。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸芒果蛋糕的做法步骤
1、食材备好。
2、芒果榨汁备用。
3、面粉过筛备用。
4、玉米油烧热备用。
5、加热后的玉米油倒入面粉搅匀。
6、加入蛋黄搅匀。
7、加上蛋黄搅好就是颗粒。
8、倒入芒果汁接着搅。
9、搅成顺滑的面糊就可以了。
10、蛋清加柠檬汁加白糖打发成干性的蛋白霜。
11、蛋白霜分三次加入到芒果蛋黄糊里翻拌均匀。
12、从底部向上翻拌均匀,不要乱搅以免消泡。
13、拌好的蛋糕糊倒进蛋糕磨具里。
14、蒸锅上汽后放入用中火蒸45分钟。
15、蒸好的芒果蛋糕。
16、柔软香甜味道好极了。
小窍门
蛋糕磨具要套上保鲜袋放置水蒸气进入蛋糕糊里,不然蒸出了有可能就是饼了。
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