香鲜至极的青蒜炒腊肉如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
腊肉 :300
生抽 :适量
盐 :适量
干红辣椒 :适量
花椒 :适量
主料
青蒜 :500腊肉 :300
辅料
油 :适量生抽 :适量
盐 :适量
干红辣椒 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片
2.青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段
3.油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒
4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5.倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火
6.将青蒜翻炒均匀即可
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的
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