多吃熏秋刀鱼如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
胡椒粉 :适量
葱 :1棵
干淀粉 :50
桂皮 :适量
香叶 :2片
洋葱 :适量
老抽 :1勺
辣椒油 :3勺
生抽 :4勺
花椒 :适量
糖 :1勺
蒜 :2瓣
姜 :4片
熏秋刀鱼是鱼肉的一种做法,非常好吃,这款肉的口感比较好,所以大家都喜欢吃的一款肉,营养价值比较丰富,多吃对身体比较好,赶紧动手来制作一份,喜欢吃的人可以多吃,调味料也比较丰富,依据自己的口感做成不同口味的肉是非常不错的
主料
秋刀鱼 :4条辅料
八角 :1块胡椒粉 :适量
葱 :1棵
干淀粉 :50
桂皮 :适量
香叶 :2片
洋葱 :适量
老抽 :1勺
辣椒油 :3勺
生抽 :4勺
花椒 :适量
糖 :1勺
蒜 :2瓣
姜 :4片
具体步骤
1.准备秋刀鱼 葱 姜 蒜 桂皮 花椒 香叶 八角
2.秋刀鱼剖一半,再把大骨剔出来
3.秋刀鱼放点生抽 胡椒粉 香油 葱 姜 蒜 腌一晚上
4.腌好的鱼沾上干淀粉
5.入油锅炸,带皮的那一面先朝下,
6.炸到金黄色,捞出
7.锅里放辣椒油用小火炒桂皮 八角 花椒 香叶
8.炒出香味以后 ,把那些腌鱼的时候用过的葱姜蒜和汤汁倒去,再加点老抽 生抽 糖 加2杯水烧开转小火3~5分钟 关火
9.汤汁凉了以后把刚刚炸出来的秋刀鱼放进去
10.鱼肉不厚容易入味,直接吃也很好。
11.大骨头已经剔掉了,小刺都炸酥了,吃的时候很方便,
炸的时候一定要先把鱼皮部分朝下,
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