易做的酱烧茄子如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

味精 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：2片
蒜 ：5粒
醋 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.茄子切滚刀状，泡在水中。

2.葱、姜、蒜切片待用.

3.锅内热油，下葱姜蒜，煸炒出香味。

4.加入豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入准备好的茄子翻炒。

6.加点料酒。

7.加少许酱油，（不能太多，豆瓣酱本身就有咸味）少许的醋。

8.加点糖。缓和一下味道。

9.出锅前加少许味精就可以了。

烹饪技巧

茄子在做前一定要泡在水中，防止发黑。