玛格丽特饼干(君之版)如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
玉米淀粉 :100
黄油 :100
熟蛋黄 :2个
盐 :1
糖粉 :60
主料
低筋面粉 :100玉米淀粉 :100
黄油 :100
熟蛋黄 :2个
盐 :1
糖粉 :60
辅料
具体步骤
1. 煮熟的蛋黄,通过手指按压,让蛋黄通过晒网,成为蛋黄细末。
2. 黄油软化,加入糖粉和盐,打发。
3. 倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,加入到打发好的黄油里,用手揉成面团。
5. 面团放冰箱冷藏一小时后,揉成小球。用大拇指按扁,饼干出现自然的裂纹。
6. 预热烤箱,放入烤箱中上层,170°,上下火,15-20分钟。烤至边缘稍微焦黄即可。
以上是君之原版方子,但是家人觉得太甜,我们家不大爱吃甜食,糖粉配方可以再少10克。根据各人爱好改吧!真是新手最佳上手饼干,我第一次做这款饼干,零失败!
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