家常五花肉炖芸豆如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
五花肉 :300
葱姜 :适量
其它调料 :适量
主料
花芸豆 :1000五花肉 :300
辅料
油 :适量葱姜 :适量
其它调料 :适量
具体步骤
1.花芸豆摘干净,过长的掰成两半,洗净备用。
2.带皮五花肉切成片,不必太薄。否则一炒就没了。
3.炒锅加油。
4.油稍感温热就可以下肉和葱花。
5.翻炒变色出油以后,加五香粉和生抽。
6.翻炒。
7.倒入芸豆继续翻炒。
8.因为炖芸豆要出一些水份,可以中间盖上盖子闷一会儿。
9.感觉基本没有水分时加点热水,量不必太大。加盐,再盖上盖子炖10-15分钟。
10.感觉汤稠肉酥,芸豆软烂,就可以了。出锅前加味精。
肉要炒出油来,这样会不腻,另外芸豆喜油,这样会更香更入味。
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