珍馐美味的三汁焖锅如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
香肠 :适量
鸡胸肉 :适量
牛肉 :适量
南瓜 :适量
西芹 :适量
杏鲍菇 :适量
洋葱 :半个
青椒 :2个
香菜 :少许
龙利鱼 :适量
鸡翅中 :6个
山芋 :适量
土豆 :适量
蒜头 :2颗
金针菇 :适量
海鲜酱 :4勺
辣椒酱 :1勺
植物油 :适量
甜面酱 :2勺
蚝油 :1勺
主料
胡萝卜 :适量香肠 :适量
鸡胸肉 :适量
牛肉 :适量
南瓜 :适量
西芹 :适量
杏鲍菇 :适量
洋葱 :半个
青椒 :2个
香菜 :少许
龙利鱼 :适量
鸡翅中 :6个
山芋 :适量
土豆 :适量
蒜头 :2颗
金针菇 :适量
辅料
番茄酱 :1勺海鲜酱 :4勺
辣椒酱 :1勺
植物油 :适量
甜面酱 :2勺
蚝油 :1勺
具体步骤
1.杏鲍菇,土豆,山芋,胡萝卜,南瓜切粗条
2.洋葱切圈,青椒切丝,西芹切段,蒜头剥皮
3.熟牛肉切大丁,金针菇剪根洗净。
4.龙利鱼化冻,切大块(麻将大小),用料酒,盐腌制。龙利鱼在下锅前加少许淀粉抓匀,一定要记得下锅前加,这样鱼肉会鲜嫩。
5.鸡翅正反两面划两刀,加老抽,料酒,盐腌制
6.鸡胸肉化冻洗净切块(还是麻将大小),加料酒,盐腌制。鸡胸肉在下锅前加少许淀粉抓匀,一定要记得下锅前加,这样鸡肉会鲜嫩。
7.香菜去除枯叶,洗净切末
8.电磁炉,800度,锅中放油,撒入洋葱圈,蒜头,青椒丝,差不多盖住锅底两三层了。南瓜丝,土豆丝,胡萝卜丝,山芋丝,在盘中搅拌,均匀的铺在锅中。再铺上西芹段,杏鲍菇丝和金针菇铺在西芹段的上面。
9.在蔬菜上铺上龙利鱼块,鸡肉块,鸡翅,香肠,熟牛肉丁。盖上锅盖,焖煮8-10分钟。不要害怕,不会焦,因为锅中有油,而且,还铺了辣么多洋葱,蒜头。
10.趁着盖锅盖焖的时候,可以调酱汁了。一勺蚝油
11.海鲜酱4勺
12.甜面酱2勺
13.番茄酱1勺
14.自制辣椒酱一勺
15.搅拌均匀
16.酱调好了,估计过个十分钟,掀开锅盖,把酱均匀的舀在菜上,盖上锅盖,再焖一会儿。
17.过一会儿,撒入香菜。
18.搅拌均匀,就可以开吃啦!鸡翅鲜嫩多汁,鸡胸肉也很嫩。配上米饭,超级下饭啊!
洋葱和蒜头一定要多铺,这样不会糊底。淀粉类的蔬菜不能放在锅底,会糊锅。鸡胸肉和龙利鱼里的淀粉要在入锅前才可以放,这样可以锁住鱼肉和鸡肉的水分,使鱼肉和鸡肉更加鲜嫩。
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