好吃的红烧猪肉小茄子如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天妈妈从老家带来了一些自家种的茄子，它勾起了我对它美好的遐想，它可以做成美味的好吃的红烧猪肉小茄子，我怎能轻易放过享受美食的好时机呢，好吃的红烧猪肉小茄子，营养又有风味，是享受生活，享受美食，享受大自然给我们的好礼物的好载体~喜欢的朋友也可以试试哦。

主料

茄子 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

食用油 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

准备材料，茄子两个，猪肉30克，葱1颗，姜2片，蒜4个。

葱姜切丝，蒜切片，猪肉切片，茄子切滚刀块

茄子用盐水侵泡15分钟。

准备料汁，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖半汤匙，米醋1汤匙，盐2克。淀粉用适量清水溶解。

油烧热后加入茄子炸软取出控油。

猪肉用淀粉裹满，留一点底油下入猪肉小火炸熟。

用一点点油爆香葱姜蒜。

下入肉片和料汁翻炒，使猪肉入味

最后下入茄子，大火快速翻炒，加入淀粉收汁即可。

完成