红烧肉茄子如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：500
红烧肉 ：250

辅料

葱 ：适量
蒜头 ：3个
生抽 ：适量
盐 ：2勺

具体步骤

1.茄子洗净切薄片泡水待用。

2.蒜头拍扁切碎，葱切小断。

3.锅中热油，倒入茄子翻炒。

4.翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒。

5.下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂。

6.倒入红烧肉拌匀。

7.将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉。

8.再爆葱断。

9.翻炒，下酱油炒匀即可。

烹饪技巧

1、茄子一定要焖烂一点才好吃，盖上锅盖焖，既省油又容易烂，口感很好哦.2、蒜跟葱最后爆香加点生抽，就能跟茄子整个溶合在一起，很香.