烧味卤鸡爪、鸭掌如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
鸭掌 :200
茴香 :10
蒜 :6
姜 :9
老抽 :5
客家酿酒 :6
糖 :5
盐 :6
主料
冻品鸡爪 :300鸭掌 :200
辅料
八角 :15茴香 :10
蒜 :6
姜 :9
老抽 :5
客家酿酒 :6
糖 :5
盐 :6
具体步骤
1. 鸡爪鸭掌洗干净控干水
2. 瓦煲加水,加老抽香料,盐,煮开后再加入适量的酿酒和糖,等卤水煮出香味后,放入鸡爪鸭掌,煮开后盖上盖子转小火焖十分钟,然后熄火再焖十分钟让它入味
3. 捞起乘入碟子,挑掉香料,想口感更爽就放入冷冻室急冻十分钟,完成!
没有客家酿酒的话用料酒也行,不过色泽没那么漂亮
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