DIY绿茶戚风如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
绿茶粉 :10g
低筋面粉 :100g
玉米油 :50ml
牛奶 :90ml
白砂糖 :30g
柠檬汁 :少许
主料
蛋黄 :5个绿茶粉 :10g
低筋面粉 :100g
玉米油 :50ml
牛奶 :90ml
辅料
蛋白 :5个白砂糖 :30g
柠檬汁 :少许
具体步骤
1. 蛋黄打匀,加牛奶和玉米油打匀,筛入低粉,拌匀后加入绿茶粉拌匀(可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里)
2. 蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡(提前打蛋头,蛋白成有些力度的直立三角状。)
3. 先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀,再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。
4. 入模。160度,上下管,中下层,50分钟。
5. 出炉后立刻倒扣,凉透脱模。
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