DIY - 可可戚风蛋糕如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
面粉 ：56
白砂糖 ：60

辅料

玉米油 ：适量
可可粉 ：适量

具体步骤

1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄中加入可可粉和牛奶，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4.蛋白中加入几滴柠檬汁。

5.打出鱼眼泡，加入一半的白砂糖。

6.打成半发状，加入剩下的糖。

7.打好的蛋白是不会掉下来的。

8.把三分之一的蛋白加入蛋黄糊糊中，快速的上下翻拌，切记不能搅拌会消泡的。

9.搅拌均匀会，把剩下的蛋白加入蛋黄糊中。

10.搅拌好的蛋糕糊到入模具中。用力震动几下模具。荡出大气泡。

11.放进预热好的烤箱中。上下火120,度烤60分种。

12.烤好以后,晾冷脱模食用。

烹饪技巧

无