快手菜 - 凉拌豆腐皮如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐皮 ：一卷
香菜 ：一小把

辅料

具体步骤

1. 豆腐皮切丝，香菜切末

2. 锅内煮水，水开后将豆腐丝放入焯一下，一两分钟即可。这一步很重要，可以去除豆腥味，豆腐丝还会变柔软。

3. 豆腐丝放凉后，加入香菜，盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末，抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。

烹饪技巧

一定苹果醋，老醋虽然也成，醋味道太窜，成品口味会大打折扣了。