好吃不腻的酸菜鱼片如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
鱼片 :250
盐 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
油 :适量
花椒 :适量
主料
酸菜 :50鱼片 :250
辅料
干辣椒 :适量盐 :适量
料酒 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
油 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.黑鱼洗净,切鱼片
2.鱼片中加料酒,盐,淀粉,蛋清搅拌均匀,腌制1小时。酸菜适量
3.热油锅,酸菜倒入煸炒
4.加水煮开
5.出锅,备用
6.热油锅,把鱼片溜一下,油要多一些
7.捞出,倒入酸菜碗中,加花椒,干辣椒,葱,热油锅,油浇鱼片上
8.又嫩又香的鱼片上桌了
切鱼片时,要从鱼尾开始。溜鱼片时,速度要快。
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