好吃的上海熏鱼如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青鱼 ：1条

辅料

大料 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：3
辣椒 ：3
味精 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

青鱼切片洗净沥干水。

倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。

准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。

锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放 进去炸至金黄色捞出。

放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多。