简单版泡渍甜橙酸奶蛋糕如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：20
原味酸奶 ：200
蛋黄 ：3个
低筋面粉 ：50
玉米淀粉 ：25
蛋白 ：3个
细白糖 ：75
泡渍甜橙：橙 ：2个
清水 ：70毫升
白糖 ：100

辅料

具体步骤

1. 制作泡渍甜橙：把甜橙切成0.2厘米厚的片状。将清水和白糖倒入锅中煮沸，再加入橙片泡渍一天即可待用。

2. 在烤盘中铺上烘焙纸、再铺上泡渍过的橙片。

3. 奶油隔水加热至融化。加入酸奶，打匀。依次加入蛋黄，一个一个加，打匀后再加另一个。

4. 低粉和玉米淀粉混合过筛，加入1中，以翻铲的方式拌匀。

5. 蛋白分两到三次加糖，打起到硬性发泡。先取1/3与2混合均匀，再倒入蛋白中，翻铲拌匀倒入铺上橙片的蛋糕模中。

6. 烤箱160度预热。烤盘上装热水，放倒数第二层（长帝25B）。

7. 将蛋糕模入炉，置于烤盘热水中，隔水烘烤60分钟左右。

8. 将蛋糕模取出，趁热立即脱模。

烹饪技巧

(25厘米x19厘米x5厘米烤盘.一盘)