家常清蒸鲳扁鱼如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:25分钟
蒜 :一瓣
蚝油 :适量
糖 :少量
料酒 :适量
鱼露 :适量
红椒 :半个
葱 :3根
姜 :适量
油 :一勺
老干妈 :一小勺
生抽 :适量
主料
鲳扁鱼 :一条辅料
青椒 :半个蒜 :一瓣
蚝油 :适量
糖 :少量
料酒 :适量
鱼露 :适量
红椒 :半个
葱 :3根
姜 :适量
油 :一勺
老干妈 :一小勺
生抽 :适量
具体步骤
1.鱼去掉内脏,冲洗干净后,在鱼肚子上斜划一个“#”、正反及肚里涂抹上料酒、盐!在将一半量的葱段,姜丝,蒜瓣分别放在鱼肚里和鱼身上,腌制29分钟左右.
2.红椒,青椒切丝后和剩下的一半姜、葱、蒜一起放入一个碗里
3.在放入葱姜蒜的小碗放入蚝油、糖,老干妈、生抽(少量或不放)油搅拌均匀后,浇在腌好的鱼上
4.放入蒸锅15分钟或炒菜的锅隔水蒸15分钟!
剖开鱼肚,清洗干净后,在鱼肚上斜着划个“井”,各放入一半的葱姜蒜和料酒,及生抽腌制20分钟左右!更入味!喜欢吃辣的,调料时多放点老干妈,味道更好!
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