扬州炒饭(家常菜)如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
火腿肠 :1根
米饭 :200
鸡蛋 :2个
盐 :适量
洋葱 :适量
鸡精 :适量
主料
胡萝卜 :1个火腿肠 :1根
米饭 :200
鸡蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
洋葱 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
2.鸡蛋加少许盐打散
3.准备一碗剩米饭(最好是隔夜的)
4.热油锅,倒入蛋液翻炒
5.将鸡蛋拨到一边,用余油煸炒胡萝卜丁
6.再放入火腿丁翻炒
7.放入米饭,炒散
8.将米饭与菜混合炒匀
9.放入洋葱丁继续翻炒
10.放入适量盐炒匀
11.最后放入少许鸡精炒匀即可
炒饭时要不停的翻炒,防止糊锅米饭最好是隔夜饭,这样炒出的饭米粒是一粒粒的,比较干松
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