「家庭版」鲜虾鸡肉粥如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
大米 :300
鸡肉 :350
香葱 :适量
鱼露 :适量
生粉 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
主料
虾 :400大米 :300
鸡肉 :350
辅料
姜 :适量香葱 :适量
鱼露 :适量
生粉 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.把米洗净后加入电压力锅。
2.加入水压10分钟。
3.把鸡肉斩小块。
4.加入适量油,盐,蚝油,生粉抓匀腌制。
5.把虾用剪刀开背,顺便去掉肠线,剪去虾须和虾剑。
6.虾处理好后冲洗干净控水,加入姜丝和鱼露抓匀。
7.把压好的粥移入砂锅,加入适量油和姜丝,大火烧开后转中小火煲并用勺子不停的搅动,至粥发粘。
8.加入鸡块转大火煮约10分钟(中途要搅动)。
9.把虾下锅接着再大火煮5分钟。
10.最后调入适量胡椒粉和盐搅匀,关火后撒入葱花即可。
1.用砂锅煮粥时要边煮边搅,这样煮出的粥非常的香,口感也好,而且不容易粘锅。2.斩块的鸡肉很容易熟,所以加入后不需要煲的太久,太久肉质反而会变硬。
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