蒜苔炒鳝鱼如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蒜苔 :250
主料
鳝鱼 :300蒜苔 :250
辅料
豆瓣酱、盐、生抽、料酒、花椒、干辣椒段、色拉油 :适量具体步骤
1. 先将新鲜的鳝鱼段去血水,沥干。蒜苔切段。
2. 热锅少油,先将蒜苔下锅炒制一下,去其腥辣成份,然后盛在盘里备用。
3. 锅里再放一小勺油,下姜丝、花椒、干辣椒及豆瓣酱炒香,然后将鳝鱼段倒入翻炒,直至炒显白色,下料酒及生抽继续炒,最后加入蒜苔及黄葱拌匀炒制几分钟即可,
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