水煮牛肉片 豆芽爽脆 - 牛肉嫩滑 没想到这道硬菜的制作如此简单图解
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香香辣辣的水煮牛肉片,牛肉非常的嫩滑,豆芽爽脆,真是一道非常不错的下饭菜。这道菜的成品看似复杂,其实制作非常的简单,牛肉切片腌制好,将豆芽,牛肉分别煮熟放进碗里,在上面撒上香菜,辣椒,最后的精华就是,烧热油淋上去,能瞬间激发出菜肴的香味。
主料
牛肉 :150克豆芽 :100克
辅料
蛋液 :一个香菜 :一颗
红油豆瓣酱 :一勺
料酒 :一勺
淀粉 :一勺
干辣椒粉 :一大勺
姜 :一个小块
蒜 :三四瓣
红辣椒 :十个
详细步骤:
第一步
牛肉洗干净切片。
第二步
第三步
香菜洗干净切好。
第四步
锅里倒油,加入红油豆瓣酱,姜丝,蒜片。
第五步
倒入开水,煮成红汤。
第六步
豆芽洗干净去掉尾须,放进开水里焯熟。
第七步
将豆芽铺入碗底。
第八步
将牛肉片一片一片的放进红汤中,煮熟以后捞出。
第九步
将牛肉铺在豆芽上,撒上香菜梗。
第十步
撒上香菜叶,辣椒粉,辣椒圈。
第十一步
另起锅烧热油,将热油淋在菜上面。
第十二步
完成。
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