小清新风的意大利香草薄饼如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

意大利香草薄饼是一道非常棒的下午茶点心呢，周六周日约上三五好友见面喝下午茶已经成为当代女性的假期消遣，而小作风的意大利香菜薄饼刚刚与这一天景象非常搭调呢。香脆的薄饼加上清爽略甜的香草，使这道菜品口感层次分明，淡淡的香草味也使这道菜品更加洋气了呢。

主料

细砂糖 ：5
酵母 ：2
水 ：95
高筋面粉 ：140
食盐 ：3
橄榄油 ：5

辅料

意式干香草 ：适量

具体步骤

1.将酵母加入95克水中搅均。高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，倒入酵母水和成面团加入5克橄榄油，摔打和揉的手法使用面团吸收

2.手光盘光面光。（上班族可以隔天晚上和好面团，盖上保鲜膜，温室放置一倍大，大概20分钟左右，再放入冰箱保鲜层冷藏，次日早上操作，接下来步骤一样）

3.盖上湿布放至温暖处发酵至两倍大，手指沾少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩表示发好了

4.案版抹一层油，面团取出排气，分割成3个面团，盖上保鲜膜松驰15分钟

5.每个面团抹上一层薄薄的橄榄油，3个面团重叠起来。压扁。

6.用擀面棍擀平。

7.转移到油纸上铺平。一只手按着一边油纸，用擀面棍尽量往外擀成均匀的薄饼

8.刷上一层橄榄油

9.撒少许干香草碎（意大利什香草：牛至、迷失香、百里香）

10.抬起油纸，将薄饼移到烤盘上。醒面10分钟

11.同时210℃上下火预热烤箱10分钟，转200℃中层烤8分钟左右。表面微微上色，按压有弹性即可取出。切三角块，装盘

12.充满香气的薄饼搭配浓浓的瘦肉粥。开始美好的一天。心情好好哒

13.当早餐或是下午茶都是超级棒的

烹饪技巧

1、200℃中层烤8分钟左右。表面微微上色，按压有弹性即可取出。