美味黑椒猪肉汉堡如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
低筋粉 :50
酵母 :3
细砂糖 :30
牛奶 :150
黄油 :25
猪肉 :500
料酒 :适量
洋葱 :适量
黑胡椒 :适量
生菜 :适量
奶酪 :适量
蛋液 :适量
白芝麻 :适量
一道美味可口营养丰富的黑椒猪肉汉堡备受广大美食爱好者喜爱。新鲜的富含蛋白质的猪腿肉,清脆爽口的生菜,夹杂在汉堡胚里,色泽金黄清新,香气诱人十足,口感丰富多样让人回味。在炎炎夏日,闲暇的下午时光搭配一杯凉凉的可乐食用更是满足。
主料
面包粉 :200低筋粉 :50
酵母 :3
细砂糖 :30
牛奶 :150
黄油 :25
猪肉 :500
辅料
盐 :适量料酒 :适量
洋葱 :适量
黑胡椒 :适量
生菜 :适量
奶酪 :适量
蛋液 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
将汉堡材料(黄油除外)放入盆中,揉成光滑的面团,能拉出较厚的膜,加入黄油,揉至扩展阶段,揉圆,盖保鲜膜发酵。猪腿肉洗净,去皮,切小块,放入绞肉机中绞成肉糜。洋葱洗净,切碎末。
将肉放入盆中,加入料酒搅匀,再加入洋葱末。调入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
发酵好的面团排气后,分割成5份,揉圆。将汉堡胚表面刷上少许蛋液,粘上白芝麻放入烤盘中,再次发酵。发酵至2倍大时,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟左右。取出冷却。
将腌制好的肉馅,做成饼状,放入平底锅中煎熟。汉堡切开,放入生菜。放上肉饼。再放上奶酪片。
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