美味的东坡肘子如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
雪山大豆 :适量
绍酒 :适量
姜 :适量
川盐 :适量
主料
猪肘子 :适量雪山大豆 :适量
辅料
葱节 :适量绍酒 :适量
姜 :适量
川盐 :适量
具体步骤
1. 猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;
2. 放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;
3. 放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;
4. 放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;
5. 雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;
6. 然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止
7. 吃时放川盐连汤带豆舀入碗中
8. 也可蘸酱油味汁吃
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