#美食派#贵州干锅鸡如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辣椒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡肉 ：半只

辅料

青椒 ：适量
料酒 ：适量
泡椒 ：适量
糍粑 ：适量
啤酒 ：一听
姜片 ：适量
青花椒 ：适量
蒜 ：一头
胡椒 ：适量

具体步骤

1.鸡肉提前两小时用料酒、生抽、花椒、胡椒、盐浸泡。热油下鸡肉翻炒至变色，盛出

2.先下糍粑辣椒翻炒至稍稍变色，将鸡肉、泡椒、蒜瓣再一起放入锅中，翻炒五分钟。

3.倒入啤酒，改中火炖煮至收汁

4.放入青椒再翻炒三分钟即可出锅。

烹饪技巧

放入魔芋更美味。糍粑辣椒做法：干辣椒用水泡两小时，或用水煮，捞出放入姜蒜一同捣烂即可。