清蒸鲩鱼(草鱼)块如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲩鱼肉 ：一块

辅料

葱 ：2根
姜 ：适量
香菜 ：2根
花生油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1. 鱼块清洗干净,在鱼背上划上几刀

2. 葱和香菜切成段待用,姜片切成丝,铺在鱼块上

3. 烧开水,放入鱼块大火蒸3-4分钟,关火再虚蒸3分钟

4. 出锅后铺上葱段香菜段,然后淋上滚油,再加入适量蒸鱼豉油即可

烹饪技巧

何为虚蒸:即关火不打开锅盖,利用余热和锅里的蒸汽继续把鱼蒸熟