浓郁的家常酱鸡爪如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
姜 :20
花椒 :5
大料 :5
酱油 :15
老抽 :15
盐 :5
水 :200
糖 :5
甜辣酱 :50
鸡爪虽然没有多少肉,但是很多人都喜欢吃,外面买的鸡爪通常比较咸,又担心没有处理干净,自己在家制作鸡爪就可以放心食用啦。家常酱鸡爪的制作过程简单,要注意的是鸡爪的处理,用水焯一下可以进一步清理干净鸡爪,要煮至鸡爪软烂入味。
主料
鸡爪 :1000辅料
油 :20姜 :20
花椒 :5
大料 :5
酱油 :15
老抽 :15
盐 :5
水 :200
糖 :5
甜辣酱 :50
具体步骤
鸡爪洗干净
剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
然后加了一点这个甜辣酱
加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
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