优质腌制腊肉如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

五花肉 ：1500

辅料

老抽 ：90
生抽 ：70
盐 ：50
糖 ：30
白酒 ：30
花椒 ：10
八角 ：适量

具体步骤

五花肉洗干净，晾干，放入盒子里。

生抽，老抽，盐，冰糖，白酒，花椒，八角，拌匀后倒入五花肉，盖上盖摇晃均匀。

约腌制3-5天，取出，放置阴凉干燥处，放一夜。

天后，稍微有点发亮，过两三天后就肉就会收紧，稍微见到出油，然后拿到太阳底下去晒，晒个4天左右就会能看见，出了很多油，到那个时候就能切上一块，洗干净做菜吃了。