家庭涮羊肉火锅图解
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传说是满人行军途中时间和食材匮乏下发明出来的食物,将铜锅加水煮沸再把新鲜的羊肉切成薄片用双著夹着涮熟,在寒冷的环境中围坐在一起吃热乎乎的温补的羊肉,在涮食蔬菜最后喝汤,实在是享受。现在自己在家也能吃上涮羊肉。
主料
羊肉片 :1000g土豆 :一个
蒿子秆 :500g
油麦菜 :500g
干海带 :100g
干粉条 :100g
干木耳 :50g
辅料
芝麻酱 :半碗泡椒 :6个
泡姜 :2块
泡蒜 :1个
辣豆瓣酱 :1勺
盐 :5g
红枣 :6颗
枸杞 :20粒
花椒 :20粒
小葱 :一颗
大葱 :一段
详细步骤:
第一步
第一步把大葱切成段,泡姜切成厚片
第二步
第二步把土豆去皮切成厚片,然后用清水浸泡待用
第三步
第三步把海带、粉条、木耳提前泡发好
第四步
第四步芝麻酱里加入少许盐再加入凉白开打好,加入葱花
第五步
第五步在锅里加入适量油加入辣豆瓣酱、花椒炒香
第六步
第六步加入泡姜、泡蒜炒香
第七步
第七步加入适量水,放入大葱、红枣、枸杞、盐,开中火
第八步
第八步等到差不多再开小火熬半个小时让其充分入味
第九步
第九步在下羊肉和其他菜就可以开始涮着吃了
烹饪技巧:
1注意时间和调节火候2水尽量多,熬的时间长汤越入味3没有豆瓣酱的也可以用火锅底料,按照自己的喜好来- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/msmw/meishicaipu/rezq4.html