美味的花结面包如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
低粉 :适量
白糖 :适量
黄油 :适量
蜂蜜 :适量
鲜酵母 :适量
美味的花结面包,这是一道非常美味的面包。自己制作的面包吃起来更健康,而且松软可口的。这个面包做的像花一样看起来非常的可爱,而且里面刷了蜂蜜,吃起来甜甜的,外面看起来金黄酥脆的,非常的诱人,让人很有食欲。用来当早餐非常合适。
主料
高粉 :适量低粉 :适量
白糖 :适量
黄油 :适量
辅料
盐 :适量蜂蜜 :适量
鲜酵母 :适量
具体步骤
将所有材料一起慢速搅拌15分钟,搅拌至面团拉开面膜
将面团分成1000克一个滚圆松弛20分钟
擀压成正方形,冰箱0℃冷藏一夜
将1000克面团包入300克片状黄油
四折一次,三折一次松弛完成的丹麦面团擀压至0.7里面厚。两面刷水沾上砂糖
切割成宽1.5里面,长25里面的长条绕成8字形
放入烤盘,放入醒发箱,以温度28℃,湿度80%发酵90分钟
发酵完成,以烤箱温度上火220℃,下火200℃,烘烤13分钟
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