卤牛肉(原创)如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：500

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
草果 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.把牛肉切块洗净，泡2小时去血水，中途换3次水。

2.根据自己的卤制量把八角，桂皮，草果，香叶用卤料袋包好。

3.卤料袋用温水泡去苦味

4.牛肉焯水2次，洗净浮沫

5.锅里加水，放入卤料包，姜，葱白，大蒜

6.水开后加入牛肉

7.加入生抽和盐，大火20分钟后盖上盖子转文火一个小时，关火焖2小时。不要用高压锅盖，那就是炖了，只要找个能盖住的盖子就好。

8.两小时后捞出

9.滤干水份，再放入冰箱冷藏一晚。这样切牛肉不会散，我这是刚捞出来切的时候肉有点散

烹饪技巧

1.不要用高压锅盖，那就是炖了，只要找个能盖住的盖子就好。2.滤干水份，再放入冰箱冷藏一晚。这样切牛肉不会散，我这是刚捞出来切的时候肉有点散