美味的客家烫蛋皮如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

客家烫蛋皮是一道经典的闽南美食，深受福建江西一带人们的喜爱。这道小吃也可以在家中自己完成，快来试试吧。烫蛋皮的主要原料是红薯粉，红薯粉是粗粮，不仅可调节口味，还可以促进肠胃蠕动。加上鸡蛋，为食物增添了风味，丰富了营养。美味的烫蛋皮，你值得一试。

主料

木薯粉 ：400
鸡蛋 ：300
淀粉 ：100

辅料

水 ：100
盐 ：20
油 ：20
葱花 ：20
姜 ：10

具体步骤

.把两个鸡蛋打入容器里，放入木薯粉，淀粉。 .

用手把鸡蛋木薯粉淀粉揉均匀，如果太干加一点点水。

揉至光滑

加入两碗水，搅拌均匀至无颗粒

热锅刷油

用汤勺盛一汤勺蛋浆倒入锅内，迅速摊匀蛋浆

蛋皮煎熟后盛出

摊在盘子上，放凉

蛋皮凉后折叠

将蛋皮切条，备用。 锅内倒入水烧开加油姜油盐，将蛋皮倒入烧开的汤内，20秒迅速起锅。加入葱花~~就完成啦。