下饭的土豆炖牛肉如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：350
土豆 ：1个

辅料

八角 ：适量
冰糖 ：适量
大葱 ：适量
桂皮 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
精盐 ：适量
油 ：适量
胡萝卜 ：1个
老抽 ：适量

具体步骤

1.牛肉切块，土豆和胡萝卜分别去皮切块。

2.葱切段，姜切片，并准备好八角、冰糖、桂皮备用。

3.把切好的牛肉块放入冷水中煮沸，撇去血末，之后捞出待用。

4.锅内放入油，放入所有调料炒出香味。

5.放入焯过水的牛肉翻炒。

6.翻炒均匀后，放入料酒。

7.放入老抽，翻炒均匀。

8.加入热水，没过牛肉，大火烧开转中小火慢炖1个小时。

9.炖至牛肉软烂，放入盐调味。

10.放入切好的土豆和胡萝卜块，再小火炖20分钟。

11.炖至土豆绵软时，出锅即可。

烹饪技巧

土豆切块后可以用清水冲洗以去除淀粉。