秀色可餐的红烧鲈鱼如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
盐 :适量
地瓜粉 :适量
料酒 :适量
蒜苗 :适量
豆豉 :适量
酱油 :适量
生姜 :适量
主料
鲈鱼 :500辅料
油 :适量盐 :适量
地瓜粉 :适量
料酒 :适量
蒜苗 :适量
豆豉 :适量
酱油 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.鲈鱼收拾干净,改花刀,用盐,料酒腌制半小时
2.生姜切丝,蒜头和蒜苗分开,和豆豉备用
3.腌了半小时的鱼裹上地瓜粉
4.锅内放油,待油热至9成熟,将鱼放入锅中
5.将鱼炸至两面成金黄色
6.锅内留适量的油,将蒜苗头,生姜和豆豉放入锅中
7.再倒入酱油和料酒焖至5分钟
8.洒上蒜苗,出锅,装盘
煮鱼时最好加些料酒,去腥
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