苦瓜肉丝自制如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
肉 :150
蒸鱼豉油 :适量
葱 :适量
芝麻油 :适量
油 :适量
红椒 :适量
水淀粉 :适量
主料
苦瓜 :220肉 :150
辅料
盐 :适量蒸鱼豉油 :适量
葱 :适量
芝麻油 :适量
油 :适量
红椒 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.苦瓜对切后去籽去白瓤,尽量的减少苦味。
2.切成薄片。
3.用淡盐水泡十到二十分钟,还可以进一步减少其苦味。
4.锅中油烧热,加入葱炒香。
5.加入肉丝翻炒至肉色变白。
6.加入苦瓜翻炒至变透亮。
7.加入红椒段炒匀。
8.加入蒸鱼豉油调味。
9.加入少许盐。
10.、加入少许水淀粉。
11.关火后加入少许芝麻油。翻匀出锅。
蒸鱼豉油本身已经咸味,所以放盐时应酌量。
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