好吃的手撕蒜薹如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

手撕蒜薹是一款制作起来非常简单的菜肴，口感也是非常棒的。都说美食要和心爱的人一起分享，才会有幸福的味道，我们这款美食不仅为你提供了美味的味觉享受，而且也给你提供了满满的爱意，是不是很幸福呀。每天吃一道好吃的菜，心情会很好哦。

主料

蒜薹 ：200

辅料

蒜 ：8瓣
酱油 ：适量
老干妈 ：适量
陈醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.蒜薹摘去老梗，从中间掰断，洗净，太长不容易撕；蒜瓣剁成蒜蓉备用。

2.锅中水烧开，放入蒜薹，焯半分钟即可。焯时间太久，口感就不会那么脆，而且颜色也会不好看，焯一下可以去掉蒜薹的一部分辛辣味道，吃起来清新爽口。生蒜薹很嫩，直接撕的话，很容易从半道撕断，焯水后，蒜薹会变得有点韧性，撕起来就很顺利了。

3.焯好的蒜薹，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，这样蒜薹的口感更脆。

4.捞出控干水分，用手开始撕蒜薹，蒜薹细的话，一跟蒜薹撕成两条就可以了，如果粗的话可以撕成3条或者4条，方便腌制的时候好入味。

5.把所有的蒜薹都撕成一条条的。

6.放入蒜蓉，适量的盐﹑鸡精﹑酱油和陈醋。

7.再加入适量老干妈，因为老干妈中有辣椒油就不需再额外加油了，喜欢吃辣味的可以多放一些。还可以依据自己的饮食习惯，加其余佐料，调成自己喜欢的口味。

8.用筷子搅拌均匀，倒入盘中，即可上桌享用啦。

烹饪技巧

焯时间太久，口感就不会那么脆，而且颜色也会不好看，焯一下可以去掉蒜薹的一部分辛辣味道，吃起来清新爽口。生蒜薹很嫩，直接撕的话，很容易从半道撕断，焯水后，蒜薹会变得有点韧性，撕起来就很顺利了。